安城で「うどん」なら釜春!地元で愛される人気店

0566-74-5833

歴史

元祖釜揚げうどん

創業当初から変わらぬその味
毎朝のだし取りから始まり
今日もまた一日歴史を刻む
地元のお客様に愛され三十六年

「元祖釜揚げうどん」をより多くの方に
ご賞味いただきたい─。
受け継いだ技と心で、精一杯のおもてなしを
させて頂いています。

うどん

本店

昭和55年創業
師の味を引き継ぎ
本店より暖簾分けにてここ安城にて創業
平成8年新築
より多くのお客様に心地よくご利用頂けますよ
うに 改装・増築

本店

本店

平成28年改装
20年目を迎え外装を中心に改装

いまここに

毎朝の日課

節

秘伝のつゆ

当店専用の素材と削り方で
出汁屋さんから卸してもらう
厚削りの節でしっかりとした
風味を醸しだします。

  • 本かつお

利尻こんぶ

じんわりと広がる旨味と、
ほのかな昆布の香り。
キレのある味わいが特徴の利尻こんぶは、
だしに欠かせない素材。

昆布

いい素材だから

余計な事はしない

秘伝のつゆ

つゆ

鰹節や利尻昆布を始めとする厳選素材からとり、
丁寧に仕上げた自慢の味

体で打ち込む

独自のブレンド粉
西尾市の上質なうどん粉は当店が求める
歯ごたえや風味・味を 追求した独自のブレンド粉。

麺打ち

うちの麺が

麺打ち

麺打ち

倍以上の濃度

麺打ち
足で踏んで

釜春と言え

手で感じ

見極める事

自慢の太麺は、お湯を沸騰させない98度で
しっかり茹であげていきます。
職人自らの手でお湯からすくい上げ、
麺のベストな硬さを長年の経験から確認してい
ます。

麺茹で

右手のざる

天婦羅

天婦羅うどんのえび天も、天婦羅盛り合わせ
も 注文を頂いてから揚げたてをお届け

天婦羅

天婦羅

上質な天然の海老を使用し、 地元のごま油でカリッと香ばしく、 中はふっくらプリプリの食感に仕上げていきます。

天婦羅

天婦羅

お品書き